Hava Durumu
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
SON DAKİKA

#Gastronomi Festivali

Beyoğlu Haber - Gastronomi Festivali haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Gastronomi Festivali haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Başkan Vekili Biba: Bursa'nın sofrası Bursa'nın tarihidir Haber

Başkan Vekili Biba: Bursa'nın sofrası Bursa'nın tarihidir

Bursa Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER) ve Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) iş birliğiyle düzenlenen Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi (EGCON), Aktopraklık Höyük Arkeopark Açık Hava Müzesi’nde gerçekleştirildi. Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, kongre kapsamında alanda açılan stant ve sergiyi inceledi. Türkiye’nin 21 farklı üniversitesinden akademisyenlerin yer aldığı kongreye Başkan Vekili Şahin Biba’nın yanı sıra Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, Kültür ve Turizm İl Müdürü Dr. Kamil Özer, Bursa Kent Konseyi Başkanı Orhan Samast ile şefler ve sektör paydaşları katıldı. “700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu” temasıyla gerçekleştirilen kongrenin açılışında konuşan Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın gastronomi mirasının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını belirterek, kentin yedi asırlık sofra kültürünün tarih, tarım, üretim, emek ve kültürle birlikte ele alınması gerektiğini söyledi. Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın gastronomi kültürünü bilimsel çalışmalarla geleceğe taşımayı hedeflediklerini ifade etti. “BURSA’NIN GASTRONOMİSİNİ YALNIZCA YEMEKLERDEN İBARET GÖRMÜYORUZ” Bursa’nın gastronomi mirasına çok katmanlı bir anlayışla yaklaştıklarını dile getiren Şahin Biba, “Gastronomi; yemek ile insan arasındaki ilişkiyi inceleyen kapsamlı bir disiplindir. Bizler, Bursa’nın gastronomisini yalnızca yemeklerden ibaret görmüyoruz. Tarih öncesi dönemden Osmanlı şehir kültürüne, Balkan ve Kafkas göçlerinden modern döneme kadar 7 asırlık lezzet mirasımızı çok katmanlı bir anlayışla ele alıyoruz” dedi. “BURSA’NIN SOFRASI, BURSA’NIN TARİHİDİR” “Bir şehrin sofrasını yaşatmak, o şehrin hafızasını yaşatmaktır” diyen Başkan Vekili Şahin Biba, kongrenin temasının da bu anlayış doğrultusunda belirlendiğini söyleyerek, “Bu yıl kongremizin temasını da ‘700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu’ olarak belirledik” ifadelerini kullandı. Kongrede ele alınacak lezzetlerin Bursa’nın farklı dönemlerine ışık tuttuğunu belirten Başkan Vekili Biba, yufka ıslamasının Yörük kültürünün köklerine, keşkül-ü fukaranın Osmanlı’nın saray ve vakıf mutfağına, tahinli pidenin Hanlar Bölgesi ve esnaf kültürüne, hünkâr beğendinin çok kültürlü mirasa, cantığın ise Balkan ve Kafkas göçlerinin Bursa mutfağına kattığı zenginliğe işaret ettiğini anlattı. Döner kebap ve siyah incirin ise markalaşan ve geleceğe yürüyen Bursa’nın gastronomi değerlerini temsil ettiğini ifade eden Biba, “Korunan miras geçmişimizi, belgelenen miras ise geleceğimizi güçlendirir” diye konuştu. “BURSA’YI DÜNYADA PARLAYAN BİR GASTRONOMİ DESTİNASYONU HALİNE GETİRECEĞİZ” Kongre kapsamında ortaya konulacak bilimsel çalışmaların ve bildirilerin uluslararası bilimsel literatüre kazandırılmasının büyük önem taşıdığını belirten Başkan Vekili Şahin Biba, “İnanıyoruz ki bu akademik altyapı; Bursa’mızın özgün gastronomi kimliğini güçlendirecek, coğrafi işaretli ürünlerimizi belgeleyecek ve şehrimizi dünyada parlayan bir gastronomi destinasyonu haline getirecektir” dedi. “SOFRA KÜLTÜRÜMÜZÜ GELECEĞE TAŞIMAYA DEVAM EDECEĞİZ” Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak gastronomi alanındaki tüm paydaşlarla iş birliği içerisinde çalışmaya devam edeceklerini ifade eden ve 18-19-20 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin önemini de hatırlatan Başkan Vekili Şahin Biba, “Üniversitelerimizle, akademisyenlerimizle, şeflerimizle, üreticilerimizle ve gastronomi alanındaki bütün paydaşlarımızla birlikte Bursa’nın sofra kültürünü daha güçlü biçimde geleceğe taşımaya devam edeceğiz” dedi. Açılış konuşmalarının ardından program, alanında uzman akademisyenlerin sunumları ile devam etti. Ardından Bursa’nın lezzetleri katılımcılar tarafından deneyimlendi.

Başkan Vekili Biba: Siz ürettikçe biz yanınızda olacağız Haber

Başkan Vekili Biba: Siz ürettikçe biz yanınızda olacağız

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından kadın emeğinin desteklenmesi, üretici kadınların daha geniş kitlelere ulaşması, kadın dernekleri ve kooperatifleriyle iş birliğinin güçlendirilmesi amacıyla “Üreten Kadınlar İstişare Toplantısı” düzenlendi. ‘Kadın Üretiyor, Bursa Güçleniyor’ temasıyla Merinos Atatürk Kültür Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen programa, Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba’nın yanı sıra; AK Parti Bursa Milletvekilleri Emel Gözükara Durmaz, Emine Yavuz Gözgeç, AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan, Tarım ve Orman İl Müdürü İbrahim Acar, Ticaret İl Müdürü İsmail Aslanlar, AK Parti İl Kadın Kolları Başkanı İmren Çavuşoğlu, Büyükşehir Belediyesi yöneticileri, Bursa Kent Konseyi Başkanı Orhan Samast, kadın dernekleri ve kooperatiflerinin temsilcileri ile üretici kadınlar katıldı. “KADIN DERNEKLERİMİZ VE KOOPERATİFLERİMİZ EN ÖNEMLİ YOL ARKADAŞLARIMIZ” Konuşmasında kadınların üretimde ve sosyal hayatta daha güçlü şekilde yer almasını Bursa’nın geleceği açısından son derece kıymetli bulduklarını vurgulayan Başkan Vekili Şahin Biba, “Kadın derneklerimiz ve kooperatiflerimiz bizim en önemli yol arkadaşlarımız. Sizler bir taraftan üretiyor, istihdama ve şehrimizin ekonomisine katkı sağlıyorsunuz. Diğer taraftan kültürümüzü, yerel değerlerimizi yaşatıyor ve bir dayanışma ağı oluşturuyorsunuz. Büyükşehir Belediyesi olarak bizler de birçok alanda sizlerin yanında olduk. Eğitimler düzenledik. Tanıtım ve organizasyon imkânlarımızı kadın emeğinin daha görünür olması adına seferber ettik” diye konuştu. “KADINLARIN BİRBİRİNİ GÜÇLENDİRDİĞİ BİR DAYANIŞMA ZEMİNİ OLUŞTURDUK” Kadın emeğinin görünürlüğünü artırmak amacıyla hayata geçirilen projelere de değinen Başkan Vekili Biba, “Meydan Kadınların projemiz bunun en güzel örneklerinden biri oldu. Sizlerden gelen talep doğrultusunda her ayın üçüncü pazarında Gazi Orhan Parkı sabit olmak üzere farklı lokasyonlarda etkinliğimizi gerçekleştirdik. Çarşıbaşı’ndan Gemlik’e, Mudanya’dan Merinos’a, Gazi Orhan Parkı’ndan Emirsultan’a kadar şehrimizin meydanlarını kadınların emeğiyle buluşturduk. İlk etkinliğimizde 32 stantla çıktığımız bu yolda katılımcı sayımız zaman içerisinde 50’lerin üzerine ulaştı. Bireysel üreticilerimizi de sürece dâhil ettik. 150 kadın üreticimiz Meydan Kadınların çatısı altında bu imkândan yararlandı” dedi. “BİRLİKTELİĞİMİZİ BURSA'NIN TAMAMINA YAYIYORUZ” Başkan Vekili Biba, kadın dernekleri ve kooperatifleriyle oluşturulan birlikteliği şehrin tamamına yaymak için çalıştıklarını vurgulayarak, “Hıdırellez Şenliğimizde ve Gençlik Şenliğimizde sizlerle beraberdik. Fetih 700. Yıl İlçe Şenliklerimize kadın derneklerimizi ve kooperatiflerimizi özellikle davet ettik. Bugüne kadar gerçekleştirilen ilçe etkinliklerimizde kadın derneklerimiz ve kooperatiflerimiz 112 stant açtı. 39 farklı dernek ve kooperatifimiz programlarımızda yer aldı. Fetih 700. Yıl İlçe Şenliklerimiz tamamlandığında kadın dernekleri ve kooperatiflerimize toplamda 379 stant temin etmiş olacağız” diye konuştu. GASTRONOMİ FESTİVALİ'NDE ÜRETEN KADINLAR DA OLACAK İlerleyen süreçte gerçekleştirilecek çalışmalara ilişkin de bilgi veren Başkan Vekili Biba, kadın emeğinin Gastronomi Festivali’nde de özel bir alanla yer alacağını belirterek, "Festivalimizde ‘Üreten Kadınlar Sokağı’ oluşturacağız. Bursa’mızın mutfak kültürünü, yerel ürünlerini ve kadın emeğini çok daha geniş kitlelerle buluşturacağız. Bursa’da kadınların ekonomik olarak güçlenmesini, yerel ürünlerimizin markalaşmasını istiyoruz. Kooperatiflerimizin daha geniş pazarlara ulaşmasını önemsiyoruz. Gerçekleştirdiğimiz istişare toplantımızı da çok değerli buluyorum. Sizlerden öğreneceğimiz, sizlerle beraber geliştireceğimiz çok şey var” şeklinde konuştu. “BURSA'NIN BEREKETİNİ BİRLİKTE BÜYÜTECEĞİZ” İstişare toplantısının yeni çalışmaları belirlemek açısından da önem taşıdığını dile getiren Başkan Vekili Biba, sözlerine şöyle devam etti: “Nerede eksik kalıyoruz? Hangi desteği geliştirebiliriz? Bunları sizlerle birlikte konuşmak istiyoruz. Bursa büyük bir şehir. 17 ilçemizin her birinde ayrı bir üretim kültürü, ayrı bir gelenek ve ayrı bir zenginlik var. Bizim görevimiz bütün bu değerleri birbirine bağlamak. Amacımız; İznik’te üretim yapan kooperatifimizi Osmangazi’deki vatandaşımızla, dağ yöremizin bir ürününü Gemlik’teki tüketiciyle, Bursa’da doğan bir kadın girişimini çok daha geniş pazarlarla buluşturabilmek. Bunu başarabilirsek Bursa’nın bereketini de birlikte büyütmüş oluruz.” “KAPIMIZ HER ZAMAN SİZLERE AÇIK” Başkan Vekili Biba, kadın dernekleri ve kooperatifleriyle kurulan iş birliğini daha güçlü ve kurumsal bir yapıya dönüştüreceklerinin altını çizerek, “Siz ürettikçe biz yanınızda olacağız. Kapımız her zaman sizlere açık olacak. Şimdi bütün bu tecrübemizi daha düzenli ve güçlü bir iş birliğine dönüştürüyoruz. Eylül ayında sizlerle bir protokol imzalayacağız. İnşallah, birlikte yaptığımız çalışmaları daha kurumsal bir yapıya kavuşturacağız. Bizimle yol yürüyen, programlarımıza katılan, üreten, emek veren bütün kadınlara, kadın derneklerimize ve kooperatiflerimize ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Buluşmamızın yeni fikirlerin, yeni iş birliklerinin ve güzel çalışmaların başlangıcı olmasını diliyorum.” dedi. AK Parti Bursa Milletvekili Emel Gözükara Durmaz, kadınların güçlü olduğu bir toplumun birçok başarıya imza atabileceğini belirtti. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde 24 yıldır kadınların her alanda var olması amacıyla çeşitli çalışmalar yürüttüklerini söyleyen Durmaz, Bursa’nın üreten kadınlarını programda buluşturan Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba’ya teşekkür etti. Başkan Vekili Şahin Biba’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen istişare programının son derece yararlı olduğunu dile getiren AK Parti Bursa Milletvekili Emine Yavuz Gözgeç, “Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde, kadınların hem ekonomik hayatta hem de sosyal hayatta görünür olması için çok önemli projeleri hayata geçirdik. Siz üreten kadınlar ile birçok başarıya imza attık. Yaptıklarınız çok değerli. İnşallah hep beraber daha çok başarı hikayesi yazacağız” dedi. Konuşmanın ardından toplantı soru-cevap bölümüyle devam etti. Üretici kadınlar, yürüttükleri çalışmaları, ihtiyaçlarını, beklentileri ve önerilerini protokol üyeleri ile paylaştı. Ayrıca hayata geçirilebilecek çalışmalar üzerine de görüş alışverişinde bulunuldu. Program, günün anısına çekilen hatıra fotoğrafıyla sona erdi.

Gastronomi tutkunları Antalya’da buluştu Haber

Gastronomi tutkunları Antalya’da buluştu

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen 5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali, üçüncü gününde de workshoplar, söyleşiler, paneller ve ünlü şeflerin gösterileriyle gastronomi tutkunlarını buluşturdu. 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, üçüncü ve son gününde de Antalya’da gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi. Karaalioğlu Parkı’nda gün boyu devam eden etkinliklerde workshoplar, söyleşiler, paneller, yarışmalar ve tadım alanları yoğun ilgi görürken, özellikle etkinlik sahnesindeki ünlü şefler ziyaretçilerden büyük alkış aldı. Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir de gastronomi festivalinin son gününde alanı ziyaret ederek, vatandaşlarla bir araya geldi. Bu yıl “Her Sofrada Başka Bir Hikaye” temasıyla 5.si düzenlenen Foodfest Antalya’nın son günü gastronomi şölenine dönüştü. Ünlü şeflerin gerçekleştirdiği workshoplar ve sahne performansları büyük ilgi görürken, konferans sahnesinde ise gastronominin geleceği konuşuldu. MEHMET YALÇINKAYA AYAKTA KARŞILANDI MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya da gastronomi festivalinde yer aldı. Etkinlik sahnesinde ziyaretçilerin alkışlarıyla karşılanan Yalçınkaya’ya vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Festival alanında uzun kuyruklar oluşurken ziyaretçiler ünlü şefi yakından görebilmek için sahne önünü doldurdu. “Şeflikte Ustalık Yolculuğu Nasıl İnşa Edilir ve Zirvede Kalmak İçin Neler Gerekir?” başlıklı söyleşide konuşan Mehmet Yalçınkaya, meslek hayatındaki deneyimlerini paylaşırken genç aşçı adaylarına da önemli tavsiyelerde bulundu. HAZER AMANİ VE RAFET İNCE SAHNEDE LEZZET ŞOVU YAPTI Foodfest Antalya’nın son gününde etkinlik sahnesinde birbirinden ünlü isimler Antalya mutfağını yorumladı. Şef ve televizyon programcısı Hazer Amani, Antalya lezzetlerine kendi modern dokunuşlarından bir sunum yaptı. Şef Rafet İnce ise hazırladığı özel reçetelerle ziyaretçilere Antalya mutfağının farklı tatlarını anlattı. Etkinlik sahnesinde ayrıca birbirinden farklı isimler yer aldı. Beslenme uzmanı Dilara Koçak, sağlıklı yaşam ve doğru beslenme üzerine gerçekleştirdiği söyleşide yerel ürünlerin önemine dikkat çekti. Oğuz Yenihayat ise gastronomi sektöründeki deneyimlerini ve mutfak kültürüne dair değerlendirmelerini katılımcılarla paylaştı. Şef Mehmet Ali Börtücene ise geleneksel Antalya piyazını modern tekniklerle yeniden yorumladığı workshopuyla büyük ilgi gördü. Şef Eyüp Kemal Sevinç Antalya otlarıyla hazırladığı özel tariflerle yerel ürünlerin gastronomideki değerini anlatırken; Elif Korkmazel sağlıklı ekmek tarifleri ile dikkat çekti. Tuncay Gülcü, Antalya’nın meşhur köfte piyazını farklı bir bakış açısıyla yorumladı. Le Cordon Bleu İstanbul Eğitmen Şefi Marc Pauquet hazırladığı özel tatlı sunumu yaparken, Fransız şef Sylvain Sendra, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağını yorumladı. ANNELER GÜNÜ’NDE FESTİVAL ALANI ÇİÇEKLERLE RENKLENDİ Festival alanında Antalya Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Dairesi Başkanlığı, Anneler Günü’ne özel anlamlı bir etkinlik gerçekleştirildi. Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan stantta vatandaşlara yıldız çiçeği, petunya, pentas ve begonya gibi çeşitli toplam 15 bin adet çeşitli çiçek hediye edildi. KONFERANS VE PANEL SAHNESİNDE GASTRONOMİNİN GELECEĞİ KONUŞULDU Festivalin konferans sahnesinde gün boyunca gastronomi dünyasının önemli isimleri ağırlandı. Düzenlenen panellerde özellikle coğrafi işaretli ürünlerin korunması, Antalya’nın yerel tarım ürünlerinin gastronomi turizmine katkısı, otel mutfaklarında sürdürülebilir üretim modelleri ve yeni nesil gastronomi eğitimi öne çıkan başlıklar arasında yer aldı. Gastronomi sektörünün dijitalleşmesi, sosyal medyanın yeme içme kültürüne etkisi ve modern şehir mutfaklarının dönüşümü de konuşuldu.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.